Antworten zum CME-Fragebogen:

Ernährung als Entzündungstrigger - Wie lässt sich der AGE-Spiegel durch Ernährungsumstellung senken?
06.09.2017, Dr. rer. nat. Cornelia Doebis

Frage 1 : Was sind AGEs?

		glykierte Stoffwechselprodukte
		Membranproteine
		Zytokine

Frage 2 : Wie entstehen AGEs?

		durch eine enzymatische Reaktion von Proteinen und Zuckern
		durch eine nicht-enzymatische Reaktion von Proteinen und Zuckern
		durch eine nicht-enzymatische Reaktion von Proteinen und Lipiden

Frage 3 : Wodurch kann die AGE-Konzentration im Blut ansteigen?

		durch endogene Bildung
		durch exogene Aufnahme
		durch endogene Bildung und exogene Aufnahme

Frage 4 : Welche Faktoren verstärken die Bildung von AGEs?

		Rauchen und oxidativer Stress
		Sport
		Gedünstete Lebensmittel

Frage 5 : Welche Folgen hat die Bindung von AGEs an den Rezeptor RAGE?

		Induktion antientzündlicher Mediatoren, z.B. IL-10, TGF-beta
		verstärkte ATP-Bildung
		Induktion proentzündlicher Mediatoren, z.B.: TNF-alpha, IL-6

Frage 6 : Welchen Einfluss hat der AGE-Spiegel auf den Rezeptor RAGE?

		niedrige AGE-Spiegel führen zur verstärkten Expression von RAGE
		erhöhte AGE-Spiegel führen durch einen positiven feedback-loop zur verstärkten Expression von RAGE
		erhöhte AGE-Spiegel reduzieren die Expression von RAGE an der Zelloberfläche

Frage 7 : Welche Effekte haben AGEs?

		Abbau von Fettzellen und Erhöhung des Blutdruckes
		Hemmen den oxidativen Stress und unterdrücken die Inflammation
		stören die Funktion regulierender Enzyme und fördern die Inflammation

Frage 8 : Welche Faktoren beeinflussen den AGE-Gehalt in Nahrungsmitteln?

		Art und Zubereitung der Nahrungsmittel
		Art der Nahrungsmittel
		Zubereitung der Nahrungsmittel

Frage 9 : Welcher Zucker fördert am stärksten die Bildung von AGEs?

		Glukose
		Fruktose
		Traubenzucker

Frage 10 : Welche Zubereitungsart verringert die Bildung von AGEs in Nahrungsmitteln?

		Frittieren oder Grillen
		Dünsten oder Dampfgaren
		Schnelles Erhitzen bei hohen Temperaturen

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Danke für Ihr Interesse.
Informationen zu unseren weiteren Fortbildungen
finden Sie unter:

www.inflammatio.de